Sancerre Blanc La Villaudière, 750 мл.

Sancerre Blanc La Villaudière е създаден чрез купажиране на грозде от 47 парцела с югоизточно изложение.

Лозята със Совиньон Блан са на средна възраст между 30 и 40 години и растат върху разнообразни тероари, съставени от 65% Caillottes (варовикови почви), 30% Terres Blanches (кимeриджски мергели) и 5% Silex (глинесто-силициеви почви).

Гроздето се бере при оптимална зрялост и се транспортира до пресата чрез вибрационна система. След продължително пневматично пресоване при ниско налягане мъстта се отвежда гравитачно от пресата към съдовете, за да се избегне излишното преместване на гроздето и сока. Следва 12-часово студено статично утаяване за отстраняване на суспендираните частици, след което протича алкохолна ферментация в съдове от неръждаема стомана при контролирана температура.

Виното отлежава 5–7 месеца в съдове от неръждаема стомана върху фините утайки, което допринася за развитието на по-богат и комплексен ароматен профил. След това се избистря, стабилизира и бутилира в избата.

От лозата до бутилката целият процес е насочен към запазване и разкриване на качеството и характера на отделните тероари.

Бистър, бледожълт цвят със златисти отблясъци. Ароматът е изразителен, съчетаващ флорални нюанси, бяла праскова и екзотични плодове. На небцето е хармонично и чисто, обединяващо свежест, плътност и минералност.

Сервирано при 10–12°C, Sancerre Blanc La Villaudière е отлично като аперитив и се съчетава прекрасно с миди и ракообразни, стриди, риба, волован, както и с традиционното сирене Crottin de Chavignol.

Виното може да се консумира веднага и достига оптималния си потенциал за около 5–6 години.