Monte Tondo Soave Classico DOC, 750 мл.

В хълмовете на Соаве лозарят Джино Магнабоско, заедно със своето семейство, продължава тази страст, предавана през поколенията. Интензивен аромат, сух вкус и свежест са характеристики на вината на Монте Тондо, които трудно се забравят. Семейство Магнабоско внимателно следи всяко ново подобрение в технологиите за производство на грозде в районите Соаве и Валполичела, за да гарантира вина с най-добро качество, които достойно представят региона, в който са произведени.

Тероар: Лозя, разположени на хълма Монте Тондо, в зона Soave DOC Classico. Почвата е глинеста, със средна дълбочина, подходяща за производство на плътни вина с минерални аромати.

Продукция на хектар: 11 т

Събиране на гроздето: ръчно, през средата на септември.

Винификационна техника: Студена мацерация за 12-24 часа при 10-12°C, в зависимост от зрялостта на плода. Нежно пресоване. Ферментация в съдове от неръждаема стомана при контролирана температура между 16° и 18°C, с автохтонни дрожди. Съхранява се в стоманени съдове до март, а през април се бутилира. Виното е готово 60 дни след бутилирането, но най-добрите си характеристики развива след 80 дни.

Дегустационни характеристики: Сламеножълт цвят със златисти акценти. Флорален букет, преплетен с аромати на екзотични плодове, бадеми, лешници и минерални нотки. Плътно тяло с дълъг финал. Балансиран и хармоничен вкус. Подобрява се с отлежаването.

Съчетаване с храна: Идеално в комбинация с предястия, ястия с риба, миди и бяло месо. Превъзходно като аперитив.

Температура на сервиране: 10-12°C

Сребърен Медал – Decanter World Wine Awards 2019