La Chablisienne Chablis 1er Cru Vaulorent, 750 мл.

Почви и подпочвен слой: Кимериджски глинесто-варовикови почви.

Гъстота на засаждане: 5 500–6 500 лози/ха.

Местоположение и изложение: Лозята са разположени на десния бряг на река Серен, в община Шабли, в непосредствена близост до парцела Les Preuses от класификацията Chablis Grand Cru. Изложението е югозападно.

Средна възраст на лозята: 25 години.

Винификация: Преди началото на ферментацията се извършва студено статично утаяване на мъстта. Алкохолната и малолактичната ферментация протичат както в бъчви, така и в съдове.

Отлежаване: Около 12 месеца върху фините утайки, в съдове и бъчви.

Дегустация: Бледозлатист цвят, бистър и блестящ, с фини сребристи отблясъци.

Първоначалният аромат е лек и деликатен, със свежи нотки на окосена трева и флорални нюанси на лилия. При аериране се разкриват по-интензивни аромати на печено и гриловани нотки.

Виното разкрива по впечатляващ начин характера на тероара на Шабли. На небцето е богато и наситено, с пикантни и печени нюанси. Отличава се със зрялост, плътност и мощно присъствие във вкуса. Финалът е дълъг, а потенциалът за отлежаване – добър.

Съчетаване с храна: Идеално като предястие към препечен хляб с фоа гра или в комбинация с токачка в сос с горски гъби.