Шато Авли Блан де Ноар, 750 мл.

Произход: 20 годишни собствени лозя в с. Глушник.

Почва: глинесто каменисти, примесени с пясък и малки, и по-едри камъни, като  – гранит, варовик, гнайс, силикат и други.

Дегустация: Искрящ бледожълт цвят с периферни зеленикави отеннъци. Ароматът е фин с цветни нюанси. Усеща се свежа зелена ябълка и лимононеа трева. Тялото е минерално и средно дълго. Свеж и дълъг послевкус.

Технология: Гроздето се бере на ръка в специални касетки в по-ранна фаза, отколкото за направата на червено вино от същият сорт.

Добре охладеното грозде в хладилна камера се пресова, като незабавно се отнемат люспите, за да не обагрят виното. Всичко това се прави при контролирана температура от 14 градуса. Следва отлежаване върху фините утайки.

Класическа „Blanc de Noir“ технология за направата на бяло вино от червен сорт грозде.

Температура на сервиране: 6-8°С

Съчетаване с храна: Добре се съчетава със зеленчукови ястия, салатаи, рибни ястия като севиче или средно-зрели сирена като козе сирене.