Сансер Блан Пре Семеле/ Sancerre Blanc Domaine du Pré Semelé, 750 мл.

Един класически Сансер. Стилът е пълен и кръгъл, но свеж и добре балансиран.

Откакто Clément Raimbault наследи Domaine du Pré Semelé от баща си Rémy.В партньорство с брат си Julien, той превърна избата в изгряваща звезда в Сансер. Придирчив, той е подтикнат да направи най-доброто възможно Sancerre от имението на семейството си от 20 хектара. Лозята лежат върху глинесто-варовик (предимно кимериджийски мергели с малко портландски варовик) близо до Maimbray, северен квартал в село Sancerre, и се управляват внимателно, следвайки принципите на разумното земеделие. Въпреки че не е най-големият или най-известният производител Sancerre, страстта на Clément е подкрепена от сложни винопроизводствени умения, водещи до вина, които вярно предават красивия си тероар.

Julien и Clément управляват 20 хектара лозя в 60 различни парцела, три четвърти Совиньон Блан и една Пино Ноар. Почвите са предимно класическата „terres blanches“ глина-креда, по-тежка почва, която придава на вината характер на зрели плодове. Много модерна, добре оборудвана изба от неръждаема стомана им позволява да контролират температурата по време на ферментация и по-късно съхранение в резервоар преди бутилиране.

Съчетаване с храна: риба, миди, бели меса, салати и вегетариански ястия.