Орбелия Естейт Резерва Мелник 55 2019, 750 мл.

100% Мелник 55 ( Ранна Мелнишка Лоза)

Мелник 55, който идва от едно единствено лозе в с. Левуново с 16 годишни лозя, в сърцето на един от най-разпознаваемите винени региони на България – Мелник.

Гроздето е обрано ръчно на 21 Септември 2017, много внимателно в касетки. След мачкането гроздовата каша е разделена на две части – едната се винифицира с директна ферментация със захаромицетни дрожни, а другата преминава през студена мацерация и ферментация с диви дрожди. След малолактичната ферментация в неръждаеми съдове, виното се блендира, а след това се оставя да отлежава в нови бъчви първо зареждане. Отлежава 24 месеца във френски дъбови бъчви и в бутилка вече 15 месеца ( бутилирано на 04.07.2019). Избират само 6 от най-добрите бъчви и това е виното Орбелия Естейт Резерва Мелник 55 – топ виното на изба Орбелия.Лимитирана серия от 1390 бутилки.

Красив рубинен, наситен цвят. Комплексен, многопластов сортов аромат с благородна дъбова зрялост. Откриват се пикантни подправки, кожа. На небцето е изключително хармонично и концентрирано, прекрасни киселини, които разкриват потенциал за отлежаване, дълъг и пикантен финал. Вино за пищна храна.