Братанов Шардоне Белослава 2021, 750 мл.

Шардоне “Белослава” прайвит ризърв

Това е петата реколта на отлежалото ни в дъбови бъчви шардоне. Селекция от най-доброто грозде за реколтата, кръстено на първото момиче в сем. Братанови – артистичната Белослава. Ферментацията в бъчви е спонтанна, с естествената микрофлора от лозето или т.нар. “диви” дрожди и последващо отлежаване “сюр ли” в 10 български бъчви х 400 л в продължение на почти 1 година с батонаж ( 50 % 3-то зареждане и 50 % нови бъчви). Произведено в лимитирано количество от  5100 бутилки. Виното не е стабилизирано на студ – възможна е поява на безвредна кристална утайка.

Дегустационно описание: красив и наситен златен цвят. Завладяващ аромат на топло изпечени кроасани с масло и лек ядков нюанс. Тялото е с плътна, но нежна и кадифена структура. Богат и наситен вкус на топящ се в устата препечен хляб с масло, примесен с нотки на акациев мед и ванилови сладки. Дълъг и запомнящ се финал с осезаема мекота.  Едно нежно и благородно южно бариково шардоне, с добър потенциал за отлежаване (2020-2026).Подходяща храна: бели меса (заешко, пилешко), печено агнешко със средиземноморски билки, свинско коремче с маслен сос, ризото и паста със сметанови сосове, равиоли с пълнеж от тиква, отлежали жълти сирена. Сервиране: Охладено при t 10–12 °C