Братанов Бяло вино Шардоне Вионие Тамянка Симбиоза, 750 мл.

Едно от първите ни вина (2011 е премиерната реколта), към което изпитваме особени сантименти. До 2017 реколта включително то беше уникален по рода си купаж между добре познатия френски сорт шардоне и позабравената българска тамянка, а от реколта 2018 добавихме и очарователното вионие!  Ферментацията е протекла с “диви дрожди” (естествената микрофлора от лозето). В реколта 2020 трите сорта Шардоне, Вионие и Тамянка ферментират заедно като сепаж. Виното не е стабилизирано на студ – възможна е поява на безвредна кристална утайка.

Дегустационно описание: Жълто-зелен цвят със сребристи оттенъци. Богата и пъстра атака на цитруси и ефирни цветисти нотки. Свежо и стегнато тяло с аромати на зест от лайм, бяла праскова и свежи полски треви, с нюанс на акация и масло. Дълъг финал с минерално морско усещане.

Подходяща храна: зелени салати, морски дарове & риба, вегетарианска паста & пица, ястия от пилешко месо с ароматни билкови сосове.

Сервиране: Добре охладено при t 9–11 °C